Desarrollo de medallón de carne de merluza, rebozado, prefrito y congelado : diseño de la línea de producción /
Giacobini, Maximiliano
Desarrollo de medallón de carne de merluza, rebozado, prefrito y congelado : diseño de la línea de producción / Maximiliano Giacobini, Marianela Muñoz, Martín Titos - Mar del Plata : [s.n.], 2007 - (11 p.);, 30 cm.
Resumen de trabajo final presentado para obtener el título de Ingeniero/a en Alimentos.
Tesis --Universidad Nacional de Mar del Plata. Departamento de ..., 20**.
ALIMENTOS
INDUSTRIA PESQUERA
MERLUZA
PROYECTO