Filete de merluza interfoliado : proceso de congelación y vida útil /
Goñi, María Laura
Filete de merluza interfoliado : proceso de congelación y vida útil / María Laura Goñi, Paula Pirosanto, Cintia Turconi - Mar del Plata : [s.n.], [s.f.] - (8 p.);, 30 cm.
Resumen de proyecto final presentado para obtener el título de Ingeniero/a en Alimentos. Originales en Departamento de Química.
ALIMENTOS
FILETEADO
MERLUZA
PROYECTO