Implementación del sistema HACPP en conserva de caballa /

Di Lenarda, Soledad

Implementación del sistema HACPP en conserva de caballa / Soledad Di Lenarda, Silvina Fumaroni, Jimena Molle, Leandro Rabino - Mar del Plata, Facultad de Ingeniería de la Universidad Nacional de Mar del Plata 2004 - 99 p + 5 apendices;, 30 cm.

Proyecto Final Ingeniería en Alimentos. Director Ing. Martçínez Souto Laura e Ing. Yeannes María Isabel

Subjects--Topical Terms:
alimento
caballa
conserva
HACPP
PROYECTO