Implementación de buenas prácticas de manufactura en planta pesquera y sistema HACCP en filetes congelados / Julieta María Gómez, María Gracia Stefaneli, Rodrigo Martín Vázquez
Tipo de material:
TextoIdioma: es Detalles de publicación: Mar del Plata : [s.n.], 2004Descripción: (8 p.);, 30 cmTema(s): ALIMENTOS | INDUSTRIA PESQUERA | PRODUCTOS PESQUEROS | PROYECTO
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Resumen de trabajo final presentado para obtener el título de Ingeniero/a en Alimentos.