Umami y glucamato : aspectos químicos, biológicos y tecnológicos / Felix Guillermo Reyes Reyes, organizador
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TextoIdioma: es Detalles de publicación: Sao Paulo : Pleiade, 2013Descripción: xxvii, 645 p.; 24 cmISBN: 978-85-7651-228-8Tema(s): GLUCAMATOS | ADITIVOS ALIMENTARIOS | UMAMI | TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
| Tipo de ítem | Biblioteca de origen | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems |
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LIBRO
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Biblioteca de la Facultad de Ingeniería UNMDP | 664 R 474 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | Donación Gabriela Goñi | 6126 |
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