TY  - BOOK
AU  - Bacal,Carlos F.
AU  - López,Oscar C.F.
TI  - Estudio de un fermento de la leche natural para queso pategrás.
PY  - 1983///
CY  - Buenos Aires
PB  - Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia
KW  - INDUSTRIA DE LA ALIMENTACION
KW  - INDUSTRIA LACTEA
KW  - PRODUCTOS
KW  - QUESOS
KW  - TESIS
N1  - Director: Oscar C.F. López; Trabajo de Tesis presentado para obtener el Magister Scientiae en Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Tesis (Magister)--Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería. Dto Alimentos, 1983
ER  -