TY  - BOOK
AU  - Ott,Dana B.
TI  - Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos
PY  - 1992///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia, S.A.
KW  - AMILOPECTINA
KW  - LEMB
KW  - AMILOSA
KW  - CRISTALIZACION DE CARBOHIDRATOS
KW  - ESPUMAS PROTEICAS
KW  - GLIADINA
KW  - GLUTENINA
KW  - PECTINA
KW  - PIGMENTOS VEGETALES
KW  - SOJA
ER  -