TY  - BOOK
AU  - Lewis,M.J.
TI  - Propiedades físicas de los alimentos y de los sistemas de procesado
PY  - 1993///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia, S.A.
KW  - ALIMENTOS
KW  - PROPIEDADES FISICAS
KW  - LEMB
KW  - alimentos
KW  - viscosidad
KW  - viscosidad de alimentos
ER  -