TY  - BOOK
AU  - Torres Villalba,Carina
TI  - Optimización de la etapa de blanching para papas pre-fritas congeladas
PY  - 2000///
CY  - Mar del Plata
PB  - [s.e.]
KW  - alimentos
KW  - LEMB
KW  - proyecto
N1  - Director: Ing. Carlos del Valle
ER  -