TY  - BOOK
AU  - Hui,Y.H.
TI  - FOOD biochemistry and food processing
SN  - 9780813803784
PY  - 2006///
CY  - Iowa
PB  - Blackwell
KW  - ALIMENTOS
KW  - LEMB
KW  - BIOQUIMICA
KW  - FERMENTACION
KW  - FRUTAS
KW  - INOCUIDAD
KW  - VEGETALES
N1  - Compra AUSAL
ER  -