Desarrollo de snacks de batata y bebida destilada a base de batata : diseño de las plantas elaboradoras / María Manuela Briones, Estefanía Eleno, María Mejail, Silvina Pérez, Juliana Mabel Segretin - Mar del Plata, 2012 - 17 p.
Resumen del proyecto final presentado para obtener el título de Ingeniera en Alimentos. Original disponible en Depto. Química.