Hough, J. S.

Biotecnología de la cerveza y de la malta / J. S. Hough - Zaragoza, Acribia 1990 - xiv, 194 p., 24 cm. il.

ISBN: 84-200-0681-5

Subjects--Topical Terms:
CERVEZA
BIOTECNOLOGÍA
CEBADA
MALTA
LEVADURAS
PROCESO DE FERMENTACIÓN
INDUSTRIA DE LA CERVEZA