PROPIEDADES físicas de los alimentos / Amparo Chiralt Boix, Nuria Martinez Navarrete, Chelo González Martínez, Pau Talens Oliag, Gemma Moraga Ballesteros

Por: Chiralt Boix, AmparoColaborador(es): González Martínez, Chelo | Martinez Navarrete, Nuria | Moraga Ballesteros, Gemma | Talens Oliag, PauTipo de material: TextoTextoIdioma: es Detalles de publicación: Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, [20??]Descripción: 203 p.;, 24 cmISBN: 9788483631584Tema(s): ALIMENTOS | PROPIEDADES FISICAS | PROPIEDADES REOLOGICAS | PROPIEDADES TERMICAS
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LIBRO LIBRO Biblioteca de la Facultad de Ingeniería UNMDP
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