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		Química de los alimentos / Owen R. Fennema por Fennema, Owen R. Edición: 2a. ed.Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, S.A., 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: R 664.02(035) F 362.
		Umami y glucamato : aspectos químicos, biológicos y tecnológicos / Felix Guillermo Reyes Reyes, organizador por Reyes Reyes, Félix Guillermo. Tipo de material: Texto; Forma literaria: No es ficción Idioma: es Detalles de publicación: Sao Paulo : Pleiade, 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: 1 Signatura topográfica: 664 R 474.

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