| 000 | 00820cam a22003017a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 004540 | ||
| 003 | armpuni | ||
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| 008 | 160923s1992####xx#a##########000#0#und#d | ||
| 040 |
_aarmpuni _carmpuni |
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| 041 | _aes | ||
| 080 | _a664(02) | ||
| 100 | 1 | _aOtt, Dana B. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aManual de laboratorio de ciencia de los alimentos / _cDana B. Ott |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, S.A., _c1992 |
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| 300 | _a223 p.;, 24 cm. | ||
| 650 | 7 |
_aAMILOPECTINA _2LEMB |
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| 650 | 7 |
_aAMILOSA _2LEMB |
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| 650 | 7 |
_aCRISTALIZACION DE CARBOHIDRATOS _2LEMB |
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| 650 | 7 |
_aESPUMAS PROTEICAS _2LEMB |
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| 650 | 7 |
_aGLIADINA _2LEMB |
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| 650 | 7 |
_aGLUTENINA _2LEMB |
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| 650 | 7 |
_aPECTINA _2LEMB |
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| 650 | 7 |
_aPIGMENTOS VEGETALES _2LEMB |
|
| 650 | 7 |
_aSOJA _2LEMB |
|
| 942 |
_cLB _2cdu |
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| 945 |
_aInfor _d1999-11-19 |
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| 999 |
_c4539 _d5714 |
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