Filete de merluza interfoliado : proceso de congelación y vida útil / María Laura Goñi, Paula Pirosanto, Cintia Turconi

TextoIdioma: es Detalles de publicación: Mar del Plata : [s.n.], [s.f.]Descripción: (8 p.);, 30 cmTema(s): ALIMENTOS | FILETEADO | MERLUZA | PROYECTO

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Resumen de proyecto final presentado para obtener el título de Ingeniero/a en Alimentos. Originales en Departamento de Química.